TargetLink.id – Rumput laut merupakan superfood laut yang kaya nutrisi dan semakin di minati masyarakat. Bahan alami ini tumbuh subur di perairan dangkal Indonesia dan menjadi komoditas unggulan bernilai ekspor tinggi. Selain mudah di budidayakan, rumput laut juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan dan industri.
Secara umum, rumput laut terbagi menjadi alga hijau, cokelat, dan merah. Salah satu jenis yang populer adalah Eucheuma cottonii yang dimanfaatkan untuk produksi karaginan sebagai bahan pengental makanan. Ada juga Gracilaria verrucosa yang menjadi bahan utama pembuatan agar-agar dan berbagai produk olahan pangan.
Kandungan nutrisi rumput laut sangat lengkap, mulai dari serat, yodium, kalsium, hingga antioksidan. Nutrisi tersebut membantu menjaga kesehatan tiroid, melancarkan sistem pencernaan, dan meningkatkan daya tahan tubuh. Konsumsi rumput laut secara rutin dapat mendukung pola makan sehat dan seimbang.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Baca Juga: Daun Pandan Bukan Sekadar Pewangi, Ini Khasiat Sehat yang Jarang Diketahui
Di sektor ekonomi, budidaya rumput laut berkembang pesat di wilayah pesisir. Banyak nelayan beralih membudidayakan rumput laut karena masa panennya singkat dan perawatannya relatif mudah. Produk turunan seperti agar-agar, jelly, kosmetik, hingga pupuk organik memiliki pasar yang luas di dalam dan luar negeri.
Dengan manfaat kesehatan dan nilai ekonomi yang tinggi, rumput laut menjadi komoditas strategis Indonesia. Pengelolaan budidaya rumput laut secara berkelanjutan dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat pesisir sekaligus memperkuat ketahanan pangan nasional. Rumput laut bukan hanya sumber nutrisi, tetapi juga peluang bisnis menjanjikan. (Jn)
Baca Juga: Kerupuk Kulit Gurih Renyah, Cemilan Tradisional Favorit Sepanjang Masa
Editor : Joni
