TargetLink.id – Kerupuk bakar khas Palembang menjadi salah satu camilan tradisional yang masih eksis dan di gemari hingga sekarang. Berbeda dari kerupuk pada umumnya yang di goreng, kerupuk ini di olah dengan cara di bakar di atas bara api, sehingga menghasilkan aroma khas yang menggoda selera.
Bahan utama kerupuk bakar biasanya berasal dari campuran ikan seperti tenggiri atau gabus dengan tepung sagu. Adonan tersebut kemudian di keringkan sebelum di bakar. Proses pembakaran ini memberikan rasa gurih alami dengan sentuhan smoky yang unik dan tidak mudah di temukan pada kerupuk biasa.
Di Palembang, kerupuk bakar mudah di jumpai di pasar tradisional maupun pedagang kaki lima. Penjual biasanya membakar langsung kerupuk di depan pembeli menggunakan arang, menciptakan pengalaman kuliner yang autentik. Aroma harum dari proses pembakaran sering kali menarik perhatian orang yang melintas.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Baca Juga: Manfaat Kelapa Muda untuk Kesehatan: Rahasia Segar Alami yang Bikin Tubuh Lebih Bugar
Selain lezat, kerupuk bakar juga dianggap lebih sehat karena tidak menggunakan minyak dalam proses pengolahannya. Teksturnya tetap renyah namun lebih ringan, sehingga cocok di jadikan camilan sehari-hari atau pelengkap hidangan khas seperti pempek.
Keberadaan kerupuk bakar khas Palembang menjadi bukti bahwa kuliner tradisional tetap mampu bertahan di tengah modernisasi. Dengan rasa gurih, aroma khas, dan cara pengolahan unik, kerupuk ini layak terus di lestarikan sebagai bagian dari kekayaan kuliner Indonesia. ( Jn)
Baca Juga: Durian: Buah Tropis Lezat dengan Aroma Khas dan Banyak Manfaat
Editor : Joni
